目前，学校即将迎来开学季。为确保师生食品安全，德州市陵城区市场监管局积极开展学校食堂食品安全检查活动。
检查中，执法人员对学校食堂的周边环境、厨房、炊事间、配餐间、储藏室等进行了仔细检查，并向食堂负责人详细了解了食品原料采购的日常来源、食品原料采购、食品加工经营、食品原料储存保管、食堂用具清洗消毒、员工卫生管理等情况。
德州市陵城区锦荣高级中学食堂总经理郑旭峰说：“我们在开学前一周对食堂进行了整体消毒和彻底清洁。同时对员工进行了健康体检，保证了大家的健康，从而保证了师生的食品安全。”
据了解，执法人员要求各学校严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》确保加工食品质量安全，不得使用来源不明的禽肉、畜肉；工作时戴口罩和手套；食品加工应做到生熟分开、肉菜分开、熟透熟透，防止交叉感染；用餐形式包括分时用餐和分散用餐等。以减少人员聚集，保持合理距离，做好疫情防控工作。同时落实自查制度，将发现的问题消灭在萌芽状态，确保师生用餐安全。
德州市陵城区市场监管局党组成员、局长张志胜说，“今后，我们将结合疫情防控，集中力量对辖区学校食堂进行全面排查，同时加强对学校食堂的快检、监督、抽检，为师生食品安全保驾护航，真正让广大学校学生吃得放心、学得安心。”
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