3月23日中午，方大酒钢公司一食堂里飘出一阵阵饭菜香味。员工们脸上洋溢着幸福的笑容，三三两两跑进食堂。“今天中午有烧鸡和炸香肠，我可以吃两碗米饭。”“呵呵，今天有水果送……”
热气腾腾的美味饭菜、新鲜可口的饭后水果、可视化的厨房工作、宽敞明亮的食堂、方便快捷的支付方式……近年来，方大酒钢积极打造以员工为中心的“三心”食堂，以可口的饭菜和优质的服务成为员工的幸福增长极。
民以食为天，食以安为先。方九钢铁有5800多名员工，食品卫生安全是公司从领导到员工的重中之重。如何让5800多名员工吃得“安心”？方酒钢食堂员工视食品卫生安全为生命线，不断创新、改进、优化管理模式，狠抓食品卫生安全。
从企业的基础工作做起，从食材的采购、整理、清洗、储存，到烹饪、食品销售、厨房管理、餐厅管理、碗筷的清洗消毒等。并且做好每一个关卡，不让任何“不干净”的东西有可乘之机。同时，对每个环节都要建立日常工作标准，每项措施都要在每天的固定时间由专人落实，专人监督检查。“要把每个重要环节的工作规范化、常态化，让员工养成良好的习惯，再通过专人的监督检查，让员工的舌头安全得到多重保障。方九钢物流管理科科长王经常说：“既然我们肩负了责任，我们就要全心全意地付出。员工吃得安心，我们才能睡得踏实。"
食品安全不是小事。正是因为一丝不苟地执行标准化操作流程，近乎严格的监督控制，方大酒钢5800多人的食堂10多年来没有发生一起食品安全事故。食堂因为标准高、要求严，成功被授予“湖口县餐饮服务食品安全A级”单位，成为当地唯一被授予该等级的企业，确实让员工很放心。
“食堂的苹果真是又香又甜又脆又爽口！”3月23日午饭后，员工小龚大口咬着苹果，笑了。为提高员工幸福感，实现营养均衡，方大酒钢食堂每周三、周五免费为员工提供新鲜时令水果，每餐为员工免费煲汤。
近年来，随着生活水平的提高，员工更加注重一日三餐的营养均衡。在保证成本不大幅增加的前提下，方大酒钢免费为员工提供时令水果。企业直接面对一级经销商，采购时小心谨慎，员工满意度显著提高。食堂还利用规模大的优势，批量采购牛奶、饮料、矿泉水等物资，以批发价供应给员工，让员工和家属享受到更大的实惠。
“今天的炖猪蹄味道真的很棒，甚至比外面的餐馆还要好。来食堂吃饭吧！”经常可以听到食堂的用餐人员给朋友打电话。为了让员工每天吃得不一样，厨师们在丰富菜品、提升口味方面可谓用心良苦。他们经常去一些热门餐厅“拜师学艺”，争取每个月至少推出一道新菜；公司工会多次举办烹饪比赛，鼓励厨师提高技能，为厨师提供交流思想、相互学习的平台。
为了进一步满足员工多样化的用餐需求，食堂不断创新，推出小碗菜、10元炒套餐、自主点餐等特色服务。“食堂的小吃用料充足，食材新鲜，价格也比外面餐馆便宜不少。关键是好吃又便宜。”员工老陈毅点了几个
“我们先休息一下，吃完饭再工作！”这一天，轧机正在检修，送餐员彭远从远处向维修人员挥手致意，热情地招呼大家吃饭。他身后的桶里装满了热气腾腾的食物，扑鼻的香味让每个人都感到温暖和幸福。为维修人员送餐到一线，是食堂为做好服务推出的诸多贴心举措之一。
“谢谢你的周到服务。再忙也能吃到热饭。”收到饭后，员工小邓的脸上挂满了笑容，言语中充满了感激。的确，这几年食堂推出了很多无数的贴心服务，员工们都知道并同情食堂厨房工人的辛苦。近年来，食堂就餐满意度逐年上升，今年1、2月份员工满意度达到98%以上。
送餐服务很热情，免费汤也随季节变化。冬天有萝卜排骨汤，金针菇肉片汤，夏天有银耳莲子汤，绿豆汤，凉水。为孕妇提供专用窗口，专用通道更贴心；在餐厅安装多台大屏幕电视，丰富用餐体验；提供免费调味配菜，更美味；雨天提供伞架，铺设防滑凉席，安全用餐不用担心；节假日员工免费用餐。螃蟹、龙虾、麻辣牛肉等“硬菜”让大家吃的幸福感满满。发放月饼、饺子、干果、饮料等免费礼包。浓浓的节日气氛温暖着员工的心，让他们甜蜜。贴心的服务在小细节中显而易见。
“抬头就能看到墙上的厨工卫生工作证。满满一墙，看着就很放心。”长期以来，方大酒钢食堂不断创新管理，特别注重每一个细节，努力提升服务水平，以“三心”标准为5800多名员工提供后勤保障，使全体酒钢人的幸福指数不断攀升。(谭)
