北京，2008年10月25日：卧底曝光食品安全的新闻，麦当劳正面回应可以理解吗？餐厅经营者应对顾客酒后坠楼死亡负全责？详情请见《餐讯》。
近日，微博博主@内幕取件局发布了一段暗访视频，称麦当劳使用过期食材，相关话题一度登上微博热搜。视频中，暗访人员发现，蔬菜新鲜度的定时表盘只是一个摆设；为了防止检查，更换标签是常见的做法；在规定时间继续使用废弃的食材；托盘不用洗直接用；漏了三天的奶还会继续用。
随后，麦当劳关伟迅速在视频下方做出回应，称正在核实视频中的门店情况，并已通知全国各地门店总经理重新核实食品安全问题。同时，它将增加对餐馆的无通知检查。据安徽网消息，10月22日消息，针对这一情况，安徽省已立即组织省市场监管部门对全省各地麦当劳门店进行突击监督检查。
事实上，近一段时间以来，行业内的连锁餐厅屡屡曝出食品安全问题，其中不乏消费者耳熟能详的品牌。这也给广大餐饮人敲响了警钟。餐饮连锁店锁定食品安全是一种责任，也是一种义务。
从餐饮管理的角度来看，企业的利益和食品安全的成本之间确实存在一定的矛盾。要不要严格按照规定，把所有过了品鉴期但还在安全范围内的原料都扔掉？如果不扔掉，你想让消费者了解这些原料做成的食品吗？这里有道德底线，也有法律红线。细节背后是企业经营者的深刻拷问。
据人民法院10月21日消息，近日，江苏省东台市人民法院刚刚审结了一起顾客酒后摔倒引发的生命权纠纷案。判决书称，被害人作为完全民事行为能力人，应承担55%的过错责任；东台市某餐馆未尽到安全保障义务，未设置醒目的警示标识防滑。台阶楼梯设计不规范影响了安全，应承担25%的赔偿责任。第三，共同饮酒人和酒局组织者应承担20%的赔偿责任。
近年来，随着国内法治社会的发展和法律的普及，消费者和商家在发生各种纠纷后，要学会用法律武器维护自己的权益。那么，作为餐厅经营者，应该如何理性看待和处理餐厅的顾客人身伤害事故呢？
相关法律人士提醒，根据《侵权责任法》第37条、第7条、第11条规定，经营者未尽到安全保障义务，造成顾客受伤的，应当承担赔偿责任，但不一定承担全部责任。法院还是会考虑客户是否尽到自己的安全注意义务，最终确定事故责任比例。
因此，作为餐厅经营者，在日常经营中更应注意安全保障义务，及时清理地板水、油渍，雨天及时铺设防滑凉席，消除事故隐患。针对厕所、浴室、大门、自动扶梯等容易发生伤害事故的场所，张贴醒目的安全标志并添加防滑设施。当客户在营业场所发生伤害事故时，应尽快采取措施帮助救治伤员。同时，应当将证据固定在事故现场，收集能够反映事故发生过程或者经营者是否尽到安全保障义务的证据。
中国经济网10月22日讯绿茶集团股份有限公司(以下简称绿茶餐厅)近日在HKEx网站更新了招股说明书。据了解，这是aft第二次对港股IPO发起冲击
事实上，早在疫情发生之前，绿茶餐厅就已经表现出疲软。在这样的情况下，即使上市成功，绿茶餐厅能否通过快速开店挽回颓势？
有分析称，近十几年来，国内餐饮业向精致化、时尚化消费升级，城市消费人群和购物中心正在大规模增长。诞生于2008年的绿茶餐厅，可以说已经充分享受到了现阶段餐饮业高速发展的好处。
但随着餐饮品类的趋势越转越快，新品牌大量崛起，第一代时尚餐厅的市场不断被稀释，品牌号召力不断减弱。言下之意，就算上市成功，绿茶餐厅如果仅仅依靠老模式的大规模投入，真的能突围吗？
新京报报道，10月22日，《米其林指南》官方微信——微信官方账号首次公布了中国大陆的新成员成都市。与此同时，官方指南还宣布，成都米其林指南第一版将于下月22日举行，届时将有第一波米其林星级餐厅亮相。
消息一经发出，一群热衷美食的网友开始预测成都哪些餐厅会获得米其林的幸运星，甚至有网友开始担心自己喜欢的餐厅会不会因为上榜而排队.
米其林指南在欧美国家的餐饮界备受追捧，但进入中国十几年以来，争议从未停止。
米其林了解中国菜吗？过去几年，每当有新的城市指南发布，这个问题都会被国内网友争论。原因是东西方饮食文化和评价标准存在相当大的差异。但是中国的餐饮派系和历史比较复杂，大家真的很难调整。
但追溯到米其林一个多世纪的成功历史，其强大公信力的秘密武器是专业的食品密探团队。他们不仅要保持公正、客观、严守身份的严格标准，还要有餐饮行业的优秀履历。最后，他们应该接受严格的训练。只有通过考试的人才能成为米其林间谍。
(本文综合参考安徽网、人民法院报、中国经济网、新京报的消息，由饭否新闻栏目组整理)
8月8日晚，四川九寨沟县发生地震，Xi安有明显震感。受地震影响，Xi安小寨赛格国际购物中心餐饮区大量顾客因情况紧急逃离商场，“未付账单”达6万元。8月10日，记者了解到，部分顾客已陆续返回退房。
在四川九寨沟小寨赛格购物中心楼上吃饭的一些顾客，发生了7级地震，紧急逃离现场，来不及结账。然后过了两天，又有顾客回到店里结账。这一事件在网络上持续发酵，引发网友热议。
